1果酒的飲用服務(wù)
果酒可采用利口酒杯或甜酒杯。一般凈飲或作為調(diào)制雞尾酒的原料酒。
甜型果酒可作為餐后酒飲用,飲后可助消化,又可解油膩。
干型果酒可作為佐食酒。
飲用果酒可適當(dāng)冰鎮(zhèn),也可以加入冰塊,但不宜兌人冰水,以免降低其果香味和酒精度。
2果酒的貯藏要求
果酒不宜久藏,否則容易變質(zhì)。開瓶后最好在數(shù)天內(nèi)喝完,以免失去果香和鮮味。
果酒瓶立放為宜,否則會(huì)染上木塞的味道。
瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的老化。瓶裝果酒常溫下保存。
桶裝和壇裝果酒容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8~25攝氏度之間,相對(duì)濕度在75%~80%之間。不能與有異味的物品混雜。
3果酒的好壞鑒別
看酒標(biāo):閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明:產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。
比外觀:品質(zhì)較好的果酒的酒液應(yīng)清亮透明,富有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
聞香氣:果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣,陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富,酒的品質(zhì)越好。比如寧夏紅枸杞酒,清新怡人的枸杞果香自然而然地從酒體中釋放出來,與酒的香味完美契合。讓人一聞,就有想品味一口的沖動(dòng)。
品滋味:品質(zhì)較好的果酒應(yīng)酸甜適口,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,沒有突出的酒精氣味。以寧夏紅枸杞酒為例,品味一口,一定會(huì)被它甘甜柔順的口感所折服,度數(shù)不高的酒體中夾雜著枸杞的果香,適口性強(qiáng),讓人一喝就很難忘記。
果酒的飲用服務(wù)
果酒可采用利口酒杯或甜酒杯。一般凈飲或作為調(diào)制雞尾酒的原料酒。
甜型果酒可作為餐后酒飲用,飲后可助消化,又可解油膩。
干型果酒可作為佐食酒。
飲用果酒可適當(dāng)冰鎮(zhèn),也可以加入冰塊,但不宜兌人冰水,以免降低其果香味和酒精度。
2果酒的貯藏要求
果酒不宜久藏,否則容易變質(zhì)。開瓶后最好在數(shù)天內(nèi)喝完,以免失去果香和鮮味。
果酒瓶立放為宜,否則會(huì)染上木塞的味道。
瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的老化。瓶裝果酒常溫下保存。
桶裝和壇裝果酒容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8~25攝氏度之間,相對(duì)濕度在75%~80%之間。不能與有異味的物品混雜。
果酒的飲用服務(wù)
果酒可采用利口酒杯或甜酒杯。一般凈飲或作為調(diào)制雞尾酒的原料酒。
甜型果酒可作為餐后酒飲用,飲后可助消化,又可解油膩。
干型果酒可作為佐食酒。
飲用果酒可適當(dāng)冰鎮(zhèn),也可以加入冰塊,但不宜兌人冰水,以免降低其果香味和酒精度。
2果酒的貯藏要求
果酒不宜久藏,否則容易變質(zhì)。開瓶后最好在數(shù)天內(nèi)喝完,以免失去果香和鮮味。
果酒瓶立放為宜,否則會(huì)染上木塞的味道。
瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的老化。瓶裝果酒常溫下保存。
桶裝和壇裝果酒容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8~25攝氏度之間,相對(duì)濕度在75%~80%之間。不能與有異味的物品混雜。
1果酒的飲用服務(wù)
果酒可采用利口酒杯或甜酒杯。一般凈飲或作為調(diào)制雞尾酒的原料酒。
甜型果酒可作為餐后酒飲用,飲后可助消化,又可解油膩。
干型果酒可作為佐食酒。
飲用果酒可適當(dāng)冰鎮(zhèn),也可以加入冰塊,但不宜兌人冰水,以免降低其果香味和酒精度。
2果酒的貯藏要求
果酒不宜久藏,否則容易變質(zhì)。開瓶后最好在數(shù)天內(nèi)喝完,以免失去果香和鮮味。
果酒瓶立放為宜,否則會(huì)染上木塞的味道。
瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的老化。瓶裝果酒常溫下保存。
桶裝和壇裝果酒容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象,還易遭細(xì)菌侵入,故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在8~25攝氏度之間,相對(duì)濕度在75%~80%之間。不能與有異味的物品混雜。
3果酒的好壞鑒別
看酒標(biāo):閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明:產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。
比外觀:品質(zhì)較好的果酒的酒液應(yīng)清亮透明,富有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
聞香氣:果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣,陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富,酒的品質(zhì)越好。比如寧夏紅枸杞酒,清新怡人的枸杞果香自然而然地從酒體中釋放出來,與酒的香味完美契合。讓人一聞,就有想品味一口的沖動(dòng)。
品滋味:品質(zhì)較好的果酒應(yīng)酸甜適口,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,沒有突出的酒精氣味。以寧夏紅枸杞酒為例,品味一口,一定會(huì)被它甘甜柔順的口感所折服,度數(shù)不高的酒體中夾雜著枸杞的果香,適口性強(qiáng),讓人一喝就很難忘記。
3果酒的好壞鑒別
看酒標(biāo):閱讀酒標(biāo)是選購前了解每瓶酒的背景資料及特性的最直接辦法。酒標(biāo)是酒的身份證,按國(guó)家有關(guān)規(guī)定,必須在酒瓶標(biāo)識(shí)上注明:產(chǎn)品名稱、配料表、純汁含量、酒精度、糖度、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等內(nèi)容。
比外觀:品質(zhì)較好的果酒的酒液應(yīng)清亮透明,富有光澤,無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。
聞香氣:果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣,陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香,而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香層次越豐富,酒的品質(zhì)越好。比如寧夏紅枸杞酒,清新怡人的枸杞果香自然而然地從酒體中釋放出來,與酒的香味完美契合。讓人一聞,就有想品味一口的沖動(dòng)。
品滋味:品質(zhì)較好的果酒應(yīng)酸甜適口,甜型酒要甜而不膩,干型酒要干而不澀,沒有突出的酒精氣味。以寧夏紅枸杞酒為例,品味一口,一定會(huì)被它甘甜柔順的口感所折服,度數(shù)不高的酒體中夾雜著枸杞的果香,適口性強(qiáng),讓人一喝就很難忘記。
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